SIGAME Completo (Full GAPS)

SIGAME Completo (Full GAPS)

O SIGAME Completo, também conhecido como Full GAPS, é a versão do protocolo destinada a pessoas que podem pular as fases introdutórias ou que, por razões específicas, devem iniciar diretamente por esta etapa.

Para Quem É Indicado?

Indivíduos Menos Sensíveis

Pessoas cujos sintomas digestivos são leves ou moderados e que já mantêm uma alimentação relativamente limpa podem se beneficiar iniciando diretamente pelo SIGAME Completo. Não há necessidade de passar pelas 6 fases introdutórias se o sistema digestivo já tolera uma variedade maior de alimentos.

Constipação Severa

Esta é uma indicação importante. As fases introdutórias do SIGAME são ricas em caldos, sopas e alimentos macios, mas pobres em fibras e alimentos com efeito laxativo natural. Para pessoas com constipação severa, iniciar pelas fases introdutórias pode agravar significativamente o problema.

O SIGAME Completo inclui mais vegetais, frutas e gorduras que auxiliam no trânsito intestinal.

Iniciantes na Alimentação Real

Para quem está saindo de uma dieta convencional (processados, açúcar, grãos refinados) e quer uma transição mais suave, o SIGAME Completo oferece uma variedade maior de alimentos, tornando a mudança mais sustentável.

O Que É Permitido

Proteínas

• Todas as carnes frescas (bovina, suína, frango, pato, cordeiro)
• Peixes e frutos do mar frescos
• Ovos caipiras
• Vísceras (fígado, coração, rim, tutano)

Gorduras

• Gordura animal (sebo, banha, gordura de pato)
• Manteiga e ghee de vacas a pasto
• Óleo de coco virgem
• Azeite de oliva extravirgem (prensado a frio)
• Abacate

Vegetais

• Todos os vegetais não-amiláceos, crus ou cozidos
• Preferência por orgânicos
• Incluindo folhas, crucíferos, raízes (exceto batata e mandioca)

Frutas

• Todas as frutas maduras
• Iniciar com frutas cozidas se houver sensibilidade
• Priorizar frutas com menor teor de açúcar

Fermentados

• Chucrute e vegetais fermentados
• Iogurte e kefir caseiros (fermentados por 24h)
• Nata fermentada
• Kvass de beterraba
• Tônico de repolho

Nozes e Sementes

• Todas, desde que ativadas (demolhadas e desidratadas)
• Farinhas de nozes para receitas GAPS

Leguminosas (com preparo)

• Feijões brancos (navy beans, lima beans)
• Lentilhas
• Sempre com demolho adequado

O Que NÃO É Permitido

• Grãos de qualquer tipo (trigo, arroz, milho, aveia)
• Açúcar refinado e adoçantes artificiais
• Batata, mandioca, inhame e outros tubérculos amiláceos
• Leite pasteurizado
• Alimentos processados e industrializados
• Óleos vegetais refinados
• Soja não fermentada

Duração

O SIGAME Completo deve ser seguido por no mínimo 1,5 a 2 anos. A cura intestinal é um processo lento, e o tempo é um aliado necessário.

O SIGAME Completo não é uma dieta restritiva — é uma dieta de alimentos reais. A lista do que é permitido é muito maior do que a lista do que é evitado.